5.2 経営者の責任 食品安全方針

  

5.2 経営者の責任 食品安全方針

5.2 経営者の責任 食品安全方針

このページでは、5.2 経営者の責任 食品安全方針とはどういうものか、初心者にも優しくお伝えしています。


トトロ

食品安全方針

ISO22000

トップマネジメントは、組織の食品安全方針を明確・文書化・周知すること。

トップマネジメントは、次の事項を確実にすること。


  • フードチェーン内の組織役割を適切にする。
  • 食品安全要求事項(法令・顧客合意)に適合させる。
  • 組織内全てに伝達・実施・維持させる。
  • 適切性(5.8参照)持続のためレビューする。
  • コミュニケーション(5.6参照)事項を適切に盛り込む。
  • 判定可能な目標で支持される。