8.5.2 食品安全マネジメントシステムの更新

  

8.5.2 食品安全マネジメントシステムの更新

8.5.2 食品安全マネジメントシステムの更新

このページでは、食品安全マネジメントシステムの更新とはどういうものか、初心者にも優しくお伝えしています。


トトロ

食品安全マネジメントシステムの更新

ISO22000

トップマネジメントは、食品安全マネジメントシステムの継続的更新を達成するため、次のことを実施すること。


  • あらかじめ定められた間隔で食品安全マネジメントシステムの評価を行う。
  • ハザード分析(7.4参照)
  • 確立したOPRP(7.5参照)・HACCPプラン(7.6.1参照)のレビューの必要性を考慮する。

 
トトロ

食品安全マネジメントシステムの評価・更新活動

ISO22000

食品安全マネジメントシステムの評価・更新活動は、次の事項に基づいて行うこと。


  • 5.6記述の内部・外部コミュニケーションからのインプット
  • 食品安全マネジメントシステムの適切性・妥当性・有効性に関するその他の情報からのインプット
  • 検証活動の結果分析からのアウトプット(8.4.3参照)
  • マネジメントレビューからのアウトプット(5.8.3参照)

システム更新活動を、マネジメントレビューへのインプット(5.8.2参照)として、適切な形で記録・報告すること。